Ako pripraviť chutný čínsky zelený čaj Latte?

Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť zelený čaj latte, ale všetky zahŕňajú matcha, čo je jemný prášok vyrobený z mletia špeciálnej odrody zeleného čaju. Pri pestovaní a spracovaní má dve jedinečné vlastnosti: Prvou je, že sa tri týždne pred zberom pestuje v tieni a potom sa pri spracovaní odstráni stonky a žily. Inými slovami, matcha nie sú jednoducho pomleté ​​lístky zeleného čaju akejkoľvek odrody. (Viac informácií o Matcha nájdete v mojom ďalšom článku “25 Matcha Trivia You (Pravdepodobne) Nevedeli”) Ak si teda chcete pripraviť lahodný zelený čaj latte, budete potrebovať skutočnú matchu

Ako pripraviť tradičný horúci ČÍNSKÝ ZELENÝ ČAJ Latte

Táto metóda zaberie najviac času, ale vo všeobecnosti prinesie najlepšiu chuť. Začnite so širokým hrnčekom, ktorý má veľkosť aspoň osem uncí. Pomocou jemného sitka preosejte do hrnčeka asi jednu čajovú lyžičku matcha. Sito pomáha rozdrviť zhluky, ktoré sa môžu vyskytnúť pri skladovaní. Je dôležité používať široké hrnčeky ako nástroje, aby latte fungovalo lepšie s väčším priestorom.

Ďalším krokom je ohrievanie vody. Na tento krok môžete použiť buď čajovú kanvicu alebo kastról, ale dôležité je, aby ste do latte nepoužívali vriacu vodu. Odstráňte 1/4 šálky vody skôr, ako dosiahne var, alebo nechajte vodu po varení asi minútu odstáť, aby dosiahla správnu teplotu. Vriaca voda negatívne ovplyvní chuť matcha a môže spôsobiť krutú chuť.

Nalejte horúcu vodu do hrnčeka s matchou a potom ju spojte do pasty. Na tento krok môžete použiť šľahač alebo ručný napeňovač. Bambusové metličky sú tradičné a fungujú najlepšie, ale budú fungovať aj ostatné metódy. Uistite sa, že konečným výsledkom je hladká pasta bez hrudiek.

V tomto okamihu môžete zohriať 3/4 šálky mlieka a jednu čajovú lyžičku sladidla, ako je cukor alebo med. Podľa potreby použite viac alebo menej sladidla. Môže sa použiť akýkoľvek druh mlieka, vrátane nemliečnych a nízkotučných mliek. Berte však na vedomie, že nízkotučné mlieka budú produkovať menej peny a budú mať menej bohatú chuť. Najlepšie funguje plnotučné kravské mlieko, kokosové alebo mandľové mlieko.

Rovnako ako pri vode, ani mlieko nenechajte vrieť. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je použiť teplomer a nechať ho dosiahnuť iba asi 150 stupňov Fahrenheita. Na výrobu peny máte niekoľko možností. Ak máte ručný napeňovač, môžete ho spustiť na 30 sekúnd tesne pod povrchom teplého mlieka. Ak nemáte napeňovač, môžete mlieko vyšľahať po naliatí do hrnčeka.

Urýchlite to – rýchly zelený čaj Latte

Ak máte menej času, možno budete chcieť zvážiť nasledujúci rýchlejší spôsob prípravy zeleného čaju latte. Pri tejto metóde skombinujete 3/4 šálky mlieka s 1/4 šálky vody v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry. Vložíme do mikrovlnnej rúry nezakryté a varíme dve minúty. Pozorne ho sledujte, aby sa nerozvaril.

Keď je zmes mlieka a vody horúca, preosejte do nej jednu čajovú lyžičku matcha a požadované množstvo sladidla. Pri rýchlej metóde je lepšie použiť práškové sladidlo, ako je cukor alebo alternatíva cukru.

Nádobu uzavrite a prikryte, potom ňou celú minútu pretrepávajte. Uistite sa, že na ochranu rúk používate uterák alebo držiak na hrniec. Ak nádoba nemá veko, môžete použiť aj ponorný mixér. Na túto metódu vám bude stačiť asi 20 sekúnd.

Táto metóda nevyzerá tak pekne ako dlhá cesta, ale mala by mať podobnú chuť.

Ochlaďte to – príprava ľadového zeleného čaju Latte

V lete je ľadový zelený čaj latte to pravé na schladenie a stále rovnakú upokojujúcu energiu matcha. Pri tejto metóde budete potrebovať kokteilový šejker, nádobu s vekom alebo široký pohár. Kokteilové šejkry fungujú najlepšie na vytváranie peny a prípravu latte príjemného a studeného.

Do šejkra na kokteily vložte jednu šálku ľadu a potom do šejkra preosejte dve čajové lyžičky matcha. Pridajte pol šálky vody a pol šálky mlieka spolu s požadovaným sladidlom. Mlieka s vyšším obsahom tuku budú opäť produkovať viac peny. Zatvorte koktailový šejker a pretrepávajte ho celú minútu.

Ak nemáte koktailový šejker, môžete spojiť vyššie uvedené ingrediencie okrem ľadu a buď rozšľahať alebo použiť ponorný mixér na mixovanie.

Keď sa zmes spojí, môžete z nej vytvoriť dve menšie latté alebo jedno veľké. Do servírovacích pohárov pridajte ľad a zmes preceďte z koktailového šejkra do pohára. Ak ste použili jednu z ďalších metód, jednoducho ju nalejte. Ak zmes nie je dostatočne studená, skúste ju najskôr na pár minút schladiť v mrazničke.

Ľadové zelené čajové latté sú perfektné s malým množstvom šľahačky na dokončenie.

Coffee House Green Tea Latte

Príprava zeleného čaju latte podobného tým, ktoré nájdete v kaviarňach, ako je Starbucks, sa od vyššie uvedených metód líši len mierne. Jedným rozdielom je, že vanilkový sirup sa často používa ako sladidlo. V prípade ľadového zeleného čaju latte pridáte asi štyri čajové lyžičky prášku matcha do jednej šálky mlieka a rozmixujete napeňovačom alebo elektrickým šľahačom. Potom pridajte jednu šálku ľadu a vmiešajte požadované množstvo vanilkového sirupu. Starbucks používa predpripravenú zmes matcha prášku a cukru, ktorá ide do šálky ako prvá a po nej nasleduje dusené mlieko. Niektoré kaviarne tiež používajú predpripravené matcha a mliečne základy, ktoré možno pridať do ľadu, zmiešať s ľadom alebo zohriať.