Čínsky originálny zelený čaj sypaný list
Tento sypaný zelený čaj pochádza z vysokohorských čajových záhrad v provinciách Zhejiang a Anhui, kde sa rastliny zbierajú počas skorého jarného splachovania. Listy prechádzajú jemným vypaľovaním, aby sa zastavila oxidácia, pričom si zachovajú vzhľad bohatý na chlorofyl a rastlinnú, mierne orieškovú arómu. Každá šarža je triedená podľa veľkosti listu a triedy, čím sa zaisťuje jednotnosť pri varení. Suché listy majú skrútený, smaragdovo zelený tvar a po vylúhovaní sa rozvinú, aby uvoľnili číry, bledo-nefritový likér s čistým, sťahujúcim záverom. Tento čaj je ponúkaný vo svojom prirodzenom, neochutenom stave, čo umožňuje terroir prejaviť sa v každom strmine. Výroba prebieha podľa tradičných metód s obsahom vlhkosti pod 6 %, aby sa zachovala stabilita počas skladovania.
Hlavné výhody
- Jednopôvodný listový materiál z hmlových horských plantáží, ručne trhaný skoro na jar.
- Vypálené na panvici do 4 hodín od zberu, aby sa uzamkla aktivita enzýmov a svieži charakter.
- Odstupňované mechanickým preosievaním a manuálnym výberom, čím sa zaisťuje konzistentná veľkosť listov a minimálna prašnosť.
- Nízky obsah vlhkosti (<6%) a obaly prepláchnuté dusíkom pre predĺženú trvanlivosť.
- Priamy dodávateľský reťazec od družstevných fariem ku koncovým užívateľom, čím sa znižuje manipulácia so sprostredkovateľmi.
Charakteristika produktu
Vzhľad listu Krútené, štíhle pásiky s lesklým, tmavozeleným povrchom a striebornými hrotmi.
Farba infúzie Číry, jasný zelenožltý lúh, bez zákalu.
Profil vône Čerstvo pokosená tráva, gaštan a slabý tón morských rias z pobrežnej hmly.
Štruktúra chuti Mierna trpkosť vpredu, po ktorej nasleduje sladká, pretrvávajúca dochuť.
Pivovarská odolnosť Zachováva arómu počas 3–4 strím s postupne zmäkčujúcimi tónmi.
Fyzická forma Celolistová trieda s menej ako 2 % rozbitých častíc alebo vejárov.
Aplikačné scenáre
Denne a v kancelárii
- Ranné alebo popoludňajšie prestávky, varené v porcelánovom gaiwane alebo sklenenom pohári.
- Uzatvárateľné fóliové vrecká pre pohodlné porciovanie v komorách na pracovisku.
Ceremoniál a pohostinnosť
- Stretnutia v štýle Gongfu, kde sa oceňuje rozvinutie listov a rozvoj arómy.
- Hotelové minibary a firemné darčeky v tradičných kanistroch alebo škatuľkách z kraftového papiera.
Kulinárske párovanie
- Ryby na pare, zeleninové knedle, jemné syry a ľahké pečivo.
- Používa sa ako základ pre ľadový čaj alebo prípravky za studena.
Často kladené otázky a zaobchádzanie
| Horký alebo príliš sťahujúci nápoj | Znížte teplotu vody na 75–80 °C a skráťte čas lúhovania na 1–2 minúty. Použite 3 g listu na 150 ml vody. |
|---|---|
| Farba listov sa po skladovaní zmení na matnú alebo žltú | Skladujte vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu svetla, tepla a vlhkosti. Pre dlhodobé skladovanie sa odporúča chladenie (nie mrazenie). |
| Nekonzistentná chuť medzi šaržami | Každá zberová sezóna prináša mierne odchýlky. Na každom balení uvádzame čísla šarží a dátumy zberu, aby bolo možné ich vysledovať. |
| Čajový likér sa zakalí | V dôsledku tvrdej vody alebo nadmerného máčania sa môže vyskytnúť oblačnosť. Používajte filtrovanú vodu a vyhýbajte sa nadmernému miešaniu listov. |
| Poškodenie obalu počas prepravy | Všetky objednávky zasielame v dvojstenných kartónoch s bublinkovou fóliou. Kontaktujte našu podporu s fotografiami na výmenu. |
Poznámky k manipulácii a skladovaniu
- Chráňte pred silnými pachmi (korenie, káva, bylinky)
- Pri naberaní listov používajte suché náčinie
- Po otvorení spotrebujte do 6 mesiacov
- Odporúčaný pomer: 3–4 g na 150 ml vody
- Pre ľadový čaj: dvojité množstvo, horúci lúh, zalejte ľadom
Súhrn pôvodu a spracovania
| Oblasť zberu | Pohorie Zhejiang (nadmorská výška 600 – 800 m) a Anhui (nadmorská výška 500 – 700 m) |
|---|---|
| Štandard šklbania | Jeden púčik s dvoma alebo tromi mladými listami, ručne trhaný začiatkom apríla |
| Spôsob fixácie | Vypaľovanie na panvici pri teplote 280 – 320 °C počas 3 – 5 minút, po ktorom nasleduje valcovanie a sušenie |
| Proces sušenia | Sušenie horúcim vzduchom pri 90°C do vlhkosti ≤ 5,8%, potom pomalé chladenie |
| Systém klasifikácie | Stupeň A (celý list), Stupeň B (polocelý) a Stupeň C (zlomený list pre čajové vrecúška) |
Náš telefón
E-mail
Naša adresa