Malá znalosť čínskeho zeleného čaju

Existuje mnoho druhov zeleného čaju v Číne a oblasti ich výroby sú rôzne, no väčšina z nich sa distribuuje v južných oblastiach Če-ťiang a Anhui. Jar je obdobím prebúdzania rastu čajovníka. Je vidieť, že na svahu sú malé zelené škvrny a slnečné svetlo jasne žiari, sprevádzané horami a riekami a je krásne a prirodzené.

Najkvalitnejší zelený čaj patrí medzi čaj Mingqian alebo čaj Yuqian. Začínajú od pobočiek a otvárajú sa s nami napokon cez drinu pestovateľov čaju. Počet zubov a listov zeleného čaju sa líši od jedného k druhému. Zelený čaj, ktorý práve vstupuje do vody, je dynamický a intenzívny. Ako teplota vody postupne klesá, čaj sa postupne stíši, pláva vo vode podľa ľubovôle, klesá alebo sa prevracia. Avšak bez ohľadu na to, o aký druh držania tela ide, ľudia sa vždy cítia osviežení. Po dlhom pití čaju pri stole už aróma nevedome zahalila celé telo. Nemohol som si pomôcť a nechať ľudí popíjať pár dúškov čistého čaju.