Ako používať a lúhovať čínsky zelený čaj?

Väčšina odborníkov odporúča piť približne tri až štyri šálky denne, aby sa dosiahol najväčší účinok čínskeho zeleného čaju proti starnutiu, ale aj vypitie jednej až dvoch šálok je krokom správnym smerom.

Štandardný spôsob varenia zeleného čaju je:

Umiestnite čajové vrecúško alebo vysokokvalitné čajové lístky (nakupujte organické od renomovanej spoločnosti za najlepší čaj) do čajníka.

Vodu zohrejte alebo prevarte, ale nenechajte ju úplne zovrieť a príliš zohriať, pretože to môže zničiť niektoré jemné zlúčeniny nachádzajúce sa v listoch zeleného čaju. „Ideálna“ teplota na varenie zeleného čaju je medzi 160 stupňami Fahrenheita až 180 stupňov F (tradične štandardné čínske zelené čaje sa varia pri mierne vyšších teplotách). Do kanvičky nalejte horúcu vodu, aby sa listy lúhovali len asi 1–3 minúty. Väčšie listy potrebujú na lúhovanie viac času ako jemnejšie, menšie listy. V tomto bode môžete tiež pridať akékoľvek čerstvé bylinky, ktoré plánujete lúhovať.

Po uvarení nalejte do každej šálky po troche čaju, aby sa sila čaju rovnomerne rozložila. V tomto momente môžete na záver pridať trochu citrónovej šťavy alebo surového medu.

Keďže sa používa trochu inak ako bežný zelený čaj, pokyny na prípravu zeleného čaju matcha nájdete nižšie (upozorňujeme, že pokyny sa môžu líšiť, preto je najlepšie prečítať si štítok produktu, ktorý kupujete):

Naplňte kanvicu čerstvou, filtrovanou vodou a zohrejte ju až do varu.

Naplňte matcha misku alebo šálku horúcou vodou a vylejte (aby sa miska/pohár zohriala).

Pridajte 1 čajovú lyžičku prášku matcha do misky alebo šálky a 2 unce takmer prevarenej vody.

Šľahajte minútu alebo dve, kým to nebude husté a spenené s malými bublinkami, potom pred pitím pridajte 3–4 unce vody.