ČÍNSKY ZELENÝ ČAJ

Chun Mee alebo Precious Eyebrows
Chun Mee
Tento obľúbený čaj je známy svojimi štíhlymi sušenými listami. Pochádza z provincie Jiangxi, ale dnes sa pestuje aj v Yunnan, Anhui a Zhejiang. Chun Mee sa spracováva inak ako ostatné druhy ČÍNSKÉHO ZELEného ČAJU. Po starostlivom zbere sa listy sušia na slnku a mechanicky spracovávajú. Neprechádzajú však tradičným procesom fermentácie. Namiesto toho sa listy ručne lisujú a prechádzajú cez horúce valce. Chun Mee je čaj s plným telom s robustnou chuťou a je známy najmä svojimi vlastnosťami proti starnutiu.

Pušný prach
Čajové lístky sú zvinuté do tesných, guľôčkových tvarov, podľa toho aj jeho názov. Gunpowder čaj pochádza z provincie Zhejiang a má vyšší obsah kofeínu ako priemerný zelený čaj. Jeho drsné, kovové podtóny môžu byť pre niekoho nadobudnutým vkusom. Gunpowder tea je bohatý na katechíny, ktoré sú prírodnými antioxidantmi. Neutralizujú voľné radikály, ktoré prispievajú k degeneratívnym ochoreniam, ako je Alzheimerova choroba a reumatoidná artritída.

Long Jing alebo Dragonwell
Čaj Dragonwell
Tento voňavý čaj je prevoňaný citrusmi a náznakmi vegetácie. Pestuje sa predovšetkým v Hangzhou a v starovekej Číne bol považovaný za čaj cisárov. Long Jing uprednostňuje mierne podnebie s obmedzenými obdobiami slnečného svitu. V takýchto podmienkach si zachováva svoju jemnú a vynikajúcu chuť. Listy Longjing sa tradične sušia v rozpálenom woku skúsenými pražiarmi. Dnes je Long Jing jedným z najdrahších zelených čajov, no stále si získava priaznivcov vďaka svojim jemným a zmyselným príchutiam.

Huang Shan Mao Feng alebo Žltý vrch kožušiny hory
Tento čaj je moderný čínsky obľúbený a rastie v provincii Anhui, domove najexkluzívnejších odrôd zelených čajov. Jeho robustné kvetinové akcenty dopĺňajú jeho charakteristickú sladkosť. Huangshan Maofeng sa pečie v rúre a nie na panvici. To mu umožňuje zachovať si svoj pôvodný charakter „hory a oblaku“. Huangshan Maofeng je známy najmä pre svoje omladzujúce a protizápalové vlastnosti. POZNÁMKA: Z provincie Anhui pochádza aj Young Hyson. Chcete sem pridať Young Hyson ako vlastnú samostatnú provinciu?

Xin Yang Mao Jian
Tento elegantný čaj získal význam počas dynastie Qing a je jedným z najobľúbenejších čajov v Číne. Primárne rastie v Xin Yang (Henan) a pri jeho výrobe sa používajú iba najčerstvejšie púčiky a listy. Xin Yang Mao Jian má štipľavú, pikantnú vôňu pripomínajúcu tie najzelenšie borovice a trávy. Lu Yu vychvaľoval svoje prednosti vo svojom vplyvnom Cha Jing. Osviežujúca dochuť čaju z neho robí obľúbenú voľbu na čistenie podnebia po bohatom jedle.

Bi Luo Chun alebo Green Snail Spring
Tento exkluzívny čaj sa pripája k svojim rovesníkom Long Jing a Huang Shan Mao Feng na čínskom zozname slávnych čajov. Primárne sa pestuje v pohorí Dong Ting v provincii Jiangsu. Bi Luo Chun sa vyrába iba na jar, jeho jemné púčiky a sotva otvorené listy sa spracujú v ten istý deň, keď sa zbierajú. Jeho názov pochádza z pevného špirálovitého tvaru čaju. Milovníci čaju si potrpia na jeho jemnú, ovocnú chuť, ktorá pripomína prvé plody jari.

Ak máte ďalšie otázky, môžete navštíviť našu webovú stránku: / alebo nás kontaktujte.