Prémiový čaj Chunmee
Čaj Chunmee, známy pre svoj charakteristický tvar stočených listov a dymovo-sladký charakter, sa vyrába z listov zozbieraných vo vysokohorských záhradách provincií Jiangxi a Anhui. Názov Chunmee v preklade znamená vzácne obočie, ktoré odkazuje na obočie podobnú krivku hotových listov. Táto prémiová trieda sa vyberá z najskoršieho jarného trhania s listami jednotnej veľkosti a bez stoniek alebo zlomených úlomkov. Spracovanie zahŕňa ľahké vypaľovanie na panvici, po ktorom nasleduje pomalé sušenie na drevenom uhlí, ktoré dodáva čaju jemný pražený tón a zároveň zachováva prírodný rastlinný základ čaju. Likér je jasný a číry, s vyváženou chuťou, ktorá kombinuje jemnú dymivosť so sladkým, pretrvávajúcim záverom. Tento čaj je vhodný na viac nálevov a svoj charakter si zachováva starostlivým skladovaním.
Hlavné výhody
- Ručne vyberané listy s rovnomerným zvlnením a minimálnym lámaním.
- Proces sušenia dreveným uhlím dodáva charakteristickú dymovo-sladkú arómu.
- Nízky obsah vlhkosti pod 6 percent zaisťuje dlhodobú stabilitu.
- Konzistentný chuťový profil počas viacerých sezón zberu.
- Všestranné parametre varenia vyhovujú začiatočníkom aj skúseným pijanom.
Charakteristika produktu
- Tvar: Pevne stočené pásiky podobné obočiu, 1,5 až 2,5 centimetra.
- Farba: Tmavo zelená s jemným sivastým leskom.
- Suchá aróma: Dymové, orieškové, so sladkým podtónom.
- likér: Jasná zlatožltá, číra.
- Chuť: Jemné, stredne plné, s pretrvávajúcim sladkým záverom.
- Steeps: 3 až 4 nálevy s postupným vývojom chuti.
Aplikačné scenáre
Denné pitie
Varí sa v hrnčeku alebo kanvici pri teplote 85 stupňov Celzia 2 až 3 minúty. Poskytuje uspokojivý pohár na ranné alebo popoludňajšie prestávky.
Stravovanie
Ponúkaný v reštauráciách a kaviarňach ako domáci zelený čaj. Vďaka konzistentnej chuti a odpusteniu varenia je vhodný pre veľkoobjemové služby.
Dar a pohostinnosť
Balený v dekoratívnych plechovkách je tento čaj bežnou voľbou pre firemné darčeky a vybavenie hotela vďaka svojmu známemu názvu a vzhľadu.
Miešanie čaju
Používa sa ako základ pre ochutené zelené čaje alebo v zmesi s jazmínom, mätou alebo kúskami ovocia.
Parametre varenia
Často kladené otázky
Chunmee sa vyznačuje pevne stočenými listami v tvare obočia a charakteristickou dymovo-sladkou chuťou po sušení na drevenom uhlí. Ostatné zelené čaje sú zvyčajne ploché, skrútené alebo v tvare ihly s čerstvejšími, trávnatejšími profilmi. Chunmee má tiež dlhšiu trvanlivosť vďaka nižšiemu obsahu vlhkosti.
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe mimo dosahu svetla, tepla a vlhkosti. Čaj ľahko absorbuje pachy, preto ho držte ďalej od korenín a silne zapáchajúcich jedál. Pri správnom skladovaní si čaj Chunmee zachováva svoju kvalitu 18 až 24 mesiacov.
Dymový tón je charakteristickým znakom tradične spracovaného čaju Chunmee. Listy sa sušia nad ohňom dreveného uhlia, čo dodáva čaju jemnú dymivosť, ktorá dopĺňa prirodzenú sladkosť čaju. Toto nie je chyba, ale požadovaný atribút kvality.
Vriaca voda sa neodporúča, pretože môže extrahovať prebytočné triesloviny a vytvárať horkú chuť. Voda s teplotou 80 až 85 stupňov Celzia je ideálna na uchovanie vyváženej chuti čaju a sladkého záveru.
Prémiový čaj Chunmee má pri skladovaní v správnych podmienkach trvanlivosť 18 až 24 mesiacov. Po otvorení spotrebujte do 3 mesiacov pre optimálnu chuť. Nízky obsah vlhkosti pomáha uchovávať čaj dlhšie ako mnohé iné zelené čaje.
Odporúčanie skladovania: Čaj Chunmee uchovávajte na chladnom a tmavom mieste pri teplote 15 až 20 stupňov Celzia s relatívnou vlhkosťou pod 60 percent. Použite vzduchotesnú nádobu vyrobenú z cínu, keramiky alebo skla. Čaj ľahko absorbuje vlhkosť a pachy, preto sa vyhýbajte skladovaniu v blízkosti korenín, kávy alebo byliniek. Chladenie je prijateľné na dlhodobé skladovanie, ale nádoba musí byť zapečatená a pred otvorením musí dosiahnuť izbovú teplotu, aby sa zabránilo kondenzácii.
Náš telefón
E-mail
Naša adresa