Rozdiel medzi Matcha a Chunmee 9371

Väčšina druhov matcha je zelený čaj, čo znamená, že hovoríme o rovnakom druhu čaju. Prekvapivé však je, že sa to skomplikovalo, a preto sieť čajových kultúr navrhla plán, ktorý si musí vybrať medzi matchou a zeleným čajom. Pre ktorú sa rozhodnete?

Pred rozhodnutím si prosím všimnite, že to závisí od mnohých faktorov, a to zdravotných benefitov, obľúbenosti, pohodlnosti a samozrejme chuti. Na konci tohto článku by ste mali vedieť, akým smerom sa chcete vydať; ale tak či onak, Kent and Sussex Tea and Coffee Company musí skladovať širokú škálu čajov!

Rozdiel medzi matchou a zeleným čajom
Hoci technicky ide o rovnaký druh čaju, v skutočnosti vyhrala matcha prvú prekážku. Ako to je, môžem sa opýtať? Aby sme to pochopili, musíme najprv pochopiť jedinečné výrobné metódy použité pri jeho tvorbe.

Aby sa vyrobila kvalitná matcha, rastliny zeleného čajovníka (čajovníka) musia byť zatienené aspoň dva týždne pred zberom. To umožňuje listom produkovať väčšie množstvo aminokyselín a chlorofylu, čo sú dve dôležité zložky čaju.

Potom sa lístky zbierajú, sušia a melú na jemný prášok, ale je dôležité poznamenať, že matcha používa celý list, čím sa líši od bežného zeleného čaju, čo znamená, že všetky živiny a antioxidanty čaju sa spotrebujú počas lúhovania.

Prekvapivo sa uvádza, že antioxidačná kapacita zeleného čaju matcha je 137-krát vyššia ako u štandardného zeleného čaju. Zabezpečuje viac epigalokatechín galátu (EGCG), čo sú najprospešnejšie antioxidanty.

EGCG má vynikajúcu schopnosť bojovať proti voľným radikálom v tele a je škodlivým produktom prirodzenej oxidácie v ľudskom tele. Bojom proti voľným radikálom môže EGCG znížiť riziko mnohých chronických ochorení, najmä kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky 2. typu. Vedci dokonca navrhujú stanoviť koreláciu medzi častou konzumáciou matcha a bežného zeleného čaju a znížiť riziko rakoviny.

Zlepší sa to, keď hovoríme o bielom čaji matcha. Hoci je vo svete čaju, bieleho čaju matcha alebo dokonca bieleho čaju málo známy, obsahuje najvyššiu úroveň antioxidantov zo všetkých čajov. Je to kvôli ich obmedzenému spracovaniu, čo v podstate znamená, že sú také prirodzené, ako prichádzajú!

Napríklad naša biela kenská matcha obsahuje viac antioxidantov ako iné matcha a máme na sklade takmer všetky druhy čaju. Čo ešte môžete získať z rannej šálky?

Rozdiel v popularite medzi matcha a zeleným čajom
Tento štandardný zelený čaj vždy vyhráva. Aj keď je matcha veľmi populárna, najdôležitejší je zelený čaj (inými slovami nemletý čaj). Môžete sa odvolávať na rôzne nápoje, vrátane zeleného čaju Sencha, čaju z pušného prachu, zeleného čaju bez kofeínu, organického zeleného čaju a dokonca aj jazmínu. Ochuťte čaje ako čaj a mätový zelený čaj.

Stručne povedané, existuje viac druhov zeleného čaju ako matcha. Nie je to uspokojivé víťazstvo, ale stále je to víťazstvo.

Napriek masívnemu nedostatku matcha však dosiahol veľký úspech na úzkom trhu, čo sa týka čajových znalcov, ktorí sa hrnú do tohto varenia. Jeho jedinečná história a okolitá fascinujúca kultúra sú len dva faktory, ktoré títo znalci zvažujú pri výbere, a možno nie je prekvapujúce, jeho jedinečnú chuť. Pre viac informácií o histórii a kultúre matcha si prečítajte ďalšie články na sieti čajovej kultúry.

Rozdiel medzi matchou a zeleným čajom brewing
Z rôznych dôvodov trvá príprava čaju matcha dlhšie ako u štandardného zeleného čaju, takže niektorí ľudia si môžu myslieť, že ten druhý je vhodnejší ako prvý. Kto má však čas, na matcha sa oplatí počkať.

Na prípravu šálky sypaného zeleného čaju použite čerstvo prevarenú vodu na lúhovanie pri teplote 80 až 90 stupňov. Potom podávajte injekciu 2 až 3 minúty.

Súčasne na prípravu matcha pridajte do šálky pomocou malého sitka 1 až 2 čajové lyžičky prášku, potom pridajte horúcu vodu podobnej teploty a intenzívne premiešajte.

Rozdiel medzi chuťou matcha a zeleného čaju
Čo sa týka chuti (alebo arómy) matcha a zeleného čaju, tam nie sú absolútne žiadne porazení. Koniec koncov, všetko závisí od osobných preferencií! Teraz, ktorý z nich najlepšie vyhovuje vášmu vkusu? Možno budete musieť vyskúšať dva spôsoby a zistiť to sami (win-win, však?)!

Všeobecne povedané, sypaný zelený čaj má trávnatú, zvyčajne bylinkovú chuť. Vybraný špecifický typ môže poskytnúť rôzne vlastnosti, ako je adstringencia, kvetinová vôňa a dokonca aj pôda. Nezabudnite si pozorne prečítať každý popis, aby ste určili chuť čaju, pretože žiadne dva nie sú rovnaké.

Rovnaký zrejmý rozdiel medzi týmito dvoma nápojmi platí aj pre matcha, ale vo všeobecnosti sa degustačné poznámky často označujú ako rastliny s komplexnými bylinnými podtónmi. Väčšina matcha má navyše špeciálnu rovnováhu horkej a sladkej, sprevádzanú osviežujúcou trávnatou dochuťou.

Kontaktujte nás, ak máte záujem o GUNPOWDER 3505!