Chunmee 9371

Zhen Mei 9371 je prvotriedny čínsky zelený čaj, známy svojimi výraznými listami „v tvare obočia“ a bohatou chuťou. Zhen Mei je odvodený z čínskeho výrazu „Zhen Mei“ (čo znamená „vzácne obočie“) a tento čaj sa vyváža predovšetkým do oblastí ako Severná Afrika a Stredná Ázia. Číselná prípona „9371“ označuje konkrétny stupeň kvality, ktorý sa zaraďuje pod najvyšší stupeň (41022), ale stále sa považuje za najvyššiu kvalitu v komerčnej výrobe.

Charakteristika
· Vzhľad: Malé, zakrivené, rovnomerne stočené lístky, tmavozelené, lesklé, o niečo väčšie ako čaj Zhu, ale zachovávajú si kompaktný tvar.
· Aróma: Zemité a orechové, s ľahkou dymovou chuťou, často s kvetinovými alebo rastlinnými tónmi.
· Chuť: Bohaté a osviežujúce, vyrovnávajúca sladkosť a miernu trpkosť s pretrvávajúcim, čistým záverom.
· Farba: Jasná zlatozelená, odrážajúca minimálnu oxidáciu.

Výrobný proces
· Výber: Mladé púčiky sa ručne zbierajú skoro na jar (jeden púčik, jeden list).
· Vyprážanie na panvici: Opekaním na horúcej panvici zastavíte oxidáciu a zvýrazníte orieškovú chuť.
· Rolovanie: Umne tvarované do kriviek podobných obočiu na sústredenie chuti.
· Klasifikácia: Odstupňované podľa veľkosti a kvality, "9371" označuje prémiovú klasifikáciu.

Zdravotné výhody
· Bohaté na antioxidanty: Obsahuje katechíny a EGCG, ktoré podporujú zdravie srdca a ochranu buniek.
· Metabolická podpora: Súvisí s reguláciou hmotnosti a zlepšením trávenia.
· Sústredená energia: Kombinuje kofeín s L-theaninom, aby vás udržal v strehu bez nervozity.

Trhy a exporty
· Hlavné destinácie: Široko vyvážaný do Maroka, Alžírska a ďalších afrických krajín je základom tradičných zmesí mätového čaju.
· Variácie triedy: Dá sa ďalej rozdeliť na podtriedy, ako napríklad 9371 AAA alebo AA, čo naznačuje prísnejšie spracovanie a menej nedokonalostí.

Tipy na varenie piva
· Teplota vody: 75–85 °C (167–185 °F) na vyváženie horkosti a sladkosti.
· Čas namáčania: 2–3 minúty, s ďalšími 2–3 krokmi na rozvinutie chuti.
·Chunmee 9371 predstavuje rovnováhu medzi tradíciou a dostupnosťou, ktorá je príťažlivá pre znalcov aj každodenných pijanov čaju. Jeho bohatá chuť a kultúrny význam z neho robia veľmi vyhľadávanú voľbu na trhoch po celom svete.