Baoda Chunmee 9371 odporúča veľa ľudí

Listy CHUNMEE 9371 sa po odtrhnutí posielajú do továrne na surový čaj, kde sa začína spracovanie. Čajové lístky sa okamžite sparia a je to dôležitý krok, pretože vysoké teplo inaktivuje enzým prítomný v čajových lístkoch. Ak sa tento proces preskočí, potom enzým v listoch zeleného čaju zmení zložky a vzniká oxid katechínu spôsobený polyfenoloxidázou.

Katechíny sú jednou z hlavných zložiek nachádzajúcich sa v čajových listoch, ktorá je tiež zodpovedná za adstringentnú chuť čaju. Pôsobí ako antioxidant vo vašom tele, keď pijete zelený čaj spracovaný správnym procesom pary. Proces naparovania je najdôležitejší, pretože zachováva chuť čaju a funkciu katechínov v čajových listoch, ktoré sa potom prenesú do čaju a získate zdravotné výhody.

Proces naparovania je vyrobený len pre surový zelený čaj, aby sa odstránil zápach zelených listov, vytvorila sa aróma zeleného čaju, inaktivovali sa enzýmy a aby sa dal ľahko použiť neskôr počas spracovania. Iné druhy čajov, ako je čierny čaj a čaj oolong, majú metódy fermentácie alebo metódy vyprážania na panvici, aby dosiahli požadovaný výsledok a inaktivovali enzýmy.

Proces parenia prišiel do Japonska už dávno, ale v posledných rokoch si získal popularitu vďaka veľkému exportu čaju. Japonský mních Kobo Daishi sa naučil túto metódu, keď navštívil Čínu v roku 804 n. l. a predstavil ju Japonsku. V súčasnosti väčšina predávaného zeleného čaju prešla parou.